拔丝苹果的做法你知道吗

拔丝苹果做法？

解答：

(相关资料图)

原料：苹果350克，白糖150克，花生油750克（实耗75克）。熟芝麻10克，鸡蛋1个，干淀粉150克。

做法

过程：1、将苹果洗净，去皮、核，切成3 厘米见方的块。鸡蛋打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放入苹果块挂糊。

2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。

3、原锅留油25克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒入炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再入口，更为香脆。

拔丝苹果的做法

简单几步教您做出好吃的拔丝苹果

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拔丝苹果最简单的家庭做法不用炸？

解答：

主料：

苹果适量

辅料：

黑芝麻适量

白芝麻适量

配料：

白糖适量

淀粉适量

花生油适量

做法：

1. 将材料准备齐全。

2. 苹果去皮去核切成均匀大小的块。

3. 将淀粉加水活成稀糊。

4. 切好的苹果裹上淀粉糊。

5. 锅内放油，6成热，下苹果，炸至金黄色捞出。

6. 油锅倒掉油，洗干净，再放少许油。

7. 倒入白糖。

8. 变成黄褐色的时候关火。

9. 倒入苹果，翻滚，趁着油锅的余热裹上糖稀。

10. 撒上芝麻。

11. 盘内刷油。

12. 将拔丝苹果盛进去

解答：

苹果洗净去皮去核，切成滚刀块，下入开水锅焯水，迅速捞出。炒锅放一点点食用油，放入适量白糖，开大伙用手勺不断搅动，使糖充分熔化，待糖出大泡沫，改小火，糖浆呈现红色比酱油浅的颜色，迅速倒入苹果翻炒均匀出锅装盘。

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