葱花肉饼的做法

(资料图)

1.葱花肉饼是一道美味可口的中式家常菜，主要材料有猪肉、葱和面粉。下面就为大家介绍如何制作葱花肉饼。

2.首先准备好所需材料：猪肉（300克）、葱（50克）、面粉（适量）、盐、胡椒粉、酱油、料酒、姜末、生抽、水淀粉（适量）。猪肉切成小块，用菜刀剁成肉末。

3.把肉末放进容器中，加入适量盐、胡椒粉搅拌均匀，加入少许酱油、料酒，搅拌至肉末吸收了调料。再加入姜末、葱花搅拌均匀，腌制15分钟。

4.将面粉倒入容器中，加入适量的水搅拌均匀，搅制出面糊。热锅凉油，将面糊倒入锅中，小火煎成薄饼。将煎好的饼取出后，切成大小均匀的小块。

5.重复第4步，直到面糊用完。将切好的葱花散在平底锅上，煮至葱香出来。加入腌制好的肉末煸炒，煸炒至熟透。加入一点生抽，煸炒均匀。

6.将煎好的小面饼放到锅底，放上煸炒好的肉末。将饼翻面，盖锅盖闷煮片刻，让肉末可以充分渗入饼中。接着再煎几秒钟，直至两面都金黄色即可。

7.最后将肉饼装盘，淋上一点水淀粉，撒上葱花即可。

结语：通过以上几个步骤，一道美味的葱花肉饼就做好了。这种肉饼不仅味道鲜美，而且方便快捷，特别适合忙碌的上班族。大家也可以在煎好的肉饼上面蘸上自己喜欢的调料，增添风味。

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